Главная » Статьи » Кулинарная книга » выпечка

В категории материалов: 25
Показано материалов: 1-9
Страницы: 1 2 3 »

Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Просмотрам

Блинная неделя Масленицы — блинные рецепты.

США и Канада — сливочные блинчики/pancakes

Такие толстенькие блинчики чаще всего едят на завтрак с медом, маслом или, конечно же, в Канаде, кленовым сиропом. Секрет нежности и воздушности теста — в соде или разрыхлителе, который обязательно нужно добавить.

Ингредиенты

100 мл сливок
1/4 чашки йогурта
1 столовая ложка сахара сахара
½ чайной ложки соли
2 яйца

Добавил Lavika Дата 04.03.2019 в 15:00 Просмотров 82 Комментарии 0

Когда мои знакомые узнают, что я не кушаю яйца, то следующий вопрос, который они задают – а как печь без яиц?

Кондитерский бизнес прочно заронил в наши мысли аксиому – выпечка без яиц невозможна! Яйца являются связующим элементом в тесте, делают тесто пышным и мягким. Так ли это на самом деле? Можно ли заменить яйца в выпечке без ущерба для готового изделия? Надеюсь, вы уже попробовали приготовить восточную сладость? Вы хотите узнать секреты выпечки без яиц? Тогда, читаем дальше. На горизонте замаячила Масленица, поэтому рецепты ажурных блинчиков без яиц обязательно будут в конце статьи! А сейчас о главном.

Яйца придают пышность выпечке?

Вот уже более 2-х лет я пеку без яиц: и бисквиты, и пирожки, и печенье, и блины. Вся выпечка получается очень вкусной. Кто пробует, даже не подозревает о том, что там нет яиц!

Добавил Lavika Дата 04.03.2019 в 13:42 Просмотров 96 Комментарии 0

Трудно представить себе русский стол без блинов, блинчиков и оладий. Большинство хозяек регулярно готовят эти блюда, используя самые разнообразные продукты и виды муки. И действительно, испечь классические блинчики или оладьи на основе кислого молока и муки под силу даже начинающему кулинару. Как правило, на весь процесс приготовления уходит не более 30 минут. Однако не всем известно, что существуют изысканные рецепты приготовления блинов и оладий. И чтобы блюдо не только получилось полезным и вкусным, но и идеально подходило для праздничного стола, необходимо четко следовать инструкции его приготовления.

Добавил Lavika Дата 26.02.2019 в 17:52 Просмотров 633 Комментарии 0

Масленица. И, конечно же, любая хозяйка лелеет надежду испечь такие блины, чтобы все гости просили добавки и расхваливали ее кулинарные таланты! И, в общем-то, считается, что блины – блюдо несложное. Но несложное оно, если делать обычные блины – те, которые мы готовим в течение года. Но блины на Масленицу должны быть особенными – по особенному рецепту, с особенными ингредиентами и особенной начинкой.

Итак, перед Вами – подборка рецептов блинов на Масленицу, которыми Вы можете воспользоваться в Масленичную неделю.

Блины на Масленицу «Дрожжевые постные»

Вообще, блины на Руси пеклись именно дрожжевые, а не такие, какие мы печем сейчас: молоко, мука да яйца. И вот такой рецепт блинов на Масленицу – наверное, один из самых простых рецептов блинов на дрожжах.

Добавил Lavika Дата 26.02.2019 в 17:43 Просмотров 10032 Комментарии 0

Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте!

Ингредиенты:
● 0,5 л кефира (пол-литра)
● 1 стакан молока
● 1-2 яйца
● 1,5 ст. муки
● 1 ст.л. сахара
● 0.5 ч.л. соли
● 1 ч.л. соды
● растительное масло

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.

Добавил Lavika Дата 26.02.2019 в 13:19 Просмотров 805 Комментарии 5

Блины на первый взгляд кажутся самой незатейливой выпечкой. Пекутся они быстро, а вкуса им не занимать. Но тем не менее рецептов блинов не мало, особенно хлопочут хозяйки к масленице, чтобы порадовать и побаловать дружное семейство вкусными блинами. На Руси их старались напечь накануне праздничной недели, освободив время на отдых и развлечения.

Масленичная неделя – немного истории

Встреча масленицы начиналась с понедельника. К этому дню устанавливали качели и строили горки. Сооружали наряженную куклу из соломы.

Второй день недели. Гостей с утра принимали у ворот и крыльца, потчевали блинами. После угощения катались на горках.

Добавил Magic♥LOVE Дата 26.02.2019 в 03:46 Просмотров 2224 Комментарии 1

Масленица, наверно, самый веселый и разгульный праздник в нашей стране. Длится он неделю, а символизирует начало весны и готовит верующих к Великому посту. Главное угощение в этот праздник – блины. В России любят блины и пекут их круглый год, но на Масленицу такое лакомство становится особенным. Любая хозяйка стремиться удивить свою семью новыми рецептами, порадовать необычными начинками.

Предлагаем Вашему вниманию несколько интересных рецептов, которые помогут Вам отметить праздник «со вкусом»:

Блины-мешочки с грибной начинкой

Ингредиенты для приготовления:

Добавил Lavika Дата 25.02.2019 в 18:03 Просмотров 1785 Комментарии 0

Смесь для трюфелей:

- 250 г шоколада
- 150 г масла сливочного
- 5 желтков
- 50 г сахарной пудры
- апельсиновая корка с 1 апельсина
- какао порошок

Приготовление: шоколад и масло растопить на водяной бане, затем добавляйте по одному  желтку, постоянно мешая смесь венчиком.

Добавил Lavika Дата 06.04.2018 в 12:27 Просмотров 355 Комментарии 1

Такие яркие романтические блинчики с красными сердечками и вкусной начинкой идеально подойдут для завтрака в в компании с любимым человеком .

 

Рецепт совсем несложный – с ним справится и начинающая хозяйка. В классический рецепт блинчиков по ходу замешивания теста добавляется пищевой краситель, в данном случае ярко-красного цвета.

 

Список ингредиентов на 20 блинчиков:
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сахара
- 200 г муки
Добавил Lavika Дата 07.02.2018 в 17:15 Просмотров 1175 Комментарии 1
1-9 10-18 19-25